Vraagstelling
Misset wijnen importeert wijnen uit de hele wereld en verkoopt deze in Nederland. Aangezien wijnen aan strenge kwaliteitseisen moeten voldoen heeft Misset wijnen een aanvraag ingediend bij Hogeschool Rotterdam om enkele kwaliteitscontroles uit te voeren op door hem geleverde wijnen. Daarnaast is de vraag gesteld wat de kosten zijn om van een bepaalde hoeveelheid druiven zelf wijn te maken en of het haalbaar maakproces is.
Aanpak
Studenten zoeken in de Europese richtlijnen naar de analysemethoden die voorgeschreven zijn voor de kwaliteitscontroles. Vervolgens worden deze uitgevoerd op het laboratorium.
Resultaat
De wijnen zijn gemaakt en geanalyseerd. Alle wijnen voldoen op onderzochte aspecten aan de gestelde criteria. De rapportage naar Misset Wijnen heeft plaatsgevonden.
Opleiding(en)
- Chemie
Type
Project
Aan dit project werkten mee
E. Bovens
Begeleider(s)
V.O.M. Beke, J. Berding, K. El Azzouti, C.B. Minkenberg